Savourer Tavira : Franganario sur la nourriture, la communauté et la vie en Algarve

Niché au cœur de Tavira, Franganário est plus qu’un simple restaurant, c’est le reflet de l’amour et du dévouement de ses propriétaires, Adélia et Adérito. Dans cette interview, le duo partage son parcours, l’inspiration derrière sa nourriture et ce que signifie faire partie de la communauté dynamique de l’Algarve.

Q : Parlez-nous un peu de vous ?

Je m’appelle Adélia, je suis née à Tavira et Adérito est originaire de Viseu. Ensemble, nous avons plus de 20 ans d’expérience dans le domaine de la restauration. Au fil des ans, nous avons eu l’occasion d’apprendre et de grandir dans cette industrie, ce qui nous a permis de construire une base solide de connaissances et de passion pour ce que nous faisons. En 2018, nous avons décidé de franchir une étape importante et de lancer notre propre projet, en unissant nos expériences et notre amour pour la gastronomie. C’est ainsi qu’est né ce rêve qui, au fil du temps, a grandi et s’est développé avec notre dévouement et notre affection.

Q : Qu’est-ce qui vous a inspiré à vous lancer et comment vous êtes-vous impliqué ?

Nous avons toujours eu le désir d’ouvrir un espace à Tavira, une ville que nous aimons et qui a tant à offrir. L’inspiration est venue naturellement de notre amour pour la région et la cuisine locale, qui a toujours été une grande passion pour nous deux. Lorsque l’occasion s’est présentée, nous n’avons pas hésité à nous investir pleinement dans le projet. Le processus de transformation de l’idée en réalité a été un défi, mais le désir de créer quelque chose d’unique et de spécial à Tavira est ce qui nous a motivés à aller de l’avant. Nous sommes très heureux d’avoir franchi cette étape et d’avoir pu donner vie à notre vision.

Q : Selon vous, qu’est-ce qui fait de Tavira et de la région un endroit si unique ?

Tavira est, sans aucun doute, un lieu unique. La ville a tout ce que vous pouvez demander pour vivre avec une qualité de vie : un mélange parfait de tranquillité, de nature et de culture. Ses rues historiques, ses plages magnifiques et sa cuisine locale font de Tavira une destination très spéciale. De plus, la région a un rythme plus calme et plus accueillant, ce qui procure un sentiment de bien-être difficile à trouver ailleurs. L’environnement est parfait pour ceux qui recherchent un équilibre entre la vie moderne et le contact avec la nature, et nous sommes très heureux de vivre et de travailler ici.

Q : Avez-vous un endroit préféré dans ce quartier que vous pensez que plus de gens devraient connaître ?

Sans aucun doute, l’île de Tavira est l’un de nos endroits préférés dans la région. C’est une destination incontournable pour tous ceux qui visitent la ville. L’île offre des plages de sable doré et des eaux cristallines, ainsi qu’un environnement tranquille, parfait pour ceux qui cherchent à échapper à l’agitation. La beauté naturelle et les paysages époustouflants font de cet endroit un véritable paradis. Il est idéal pour une journée de farniente, des promenades ou même pour un pique-en plein air. L’île de Tavira est un joyau caché que plus de gens devraient explorer.

Q : Quelle est la prochaine étape pour vous dans ce projet ?

Notre objectif est de continuer à prendre soin de nos clients avec le même dévouement et le même souci du détail que nous avons depuis le premier jour. Pour nous, le maintien du même niveau d’engagement et de passion est essentiel au succès continu de notre projet. Nous croyons que prendre soin des clients est la base de tout, et nous voulons nous assurer que tous ceux qui nous rendent visite se sentent les bienvenus et spéciaux. L’avenir est de maintenir cette proximité et, en même temps, de continuer à évoluer pour toujours offrir la meilleure expérience possible.

Q : Si vous pouviez vous décrire en trois mots, quels seraient-ils ?

Si je devais me décrire en trois mots, je choisirais « goût », « amour » et « affection ». Le goût représente la passion que nous mettons dans tout ce que nous faisons, en particulier dans notre cuisine et les plats que nous servons à nos clients. « L’amour » parce que tout ce que nous faisons est fait avec beaucoup de dévouement et de respect, que ce soit pour notre travail ou pour notre communauté. Et enfin, la « bienveillance », qui reflète la façon dont nous traitons chaque détail, qu’il s’agisse du service client ou de la création d’un environnement accueillant pour tous. Ces mots sont l’essence de notre projet et de notre façon de travailler.

Q : Quelle est votre commande préférée dans un restaurant ou un café local ?

J’adore commander des produits locaux, comme le poulpe frais, qui est un vrai délice ici dans la région, préparé de différentes manières. Je suis également fan de bonbons typiques et d’amandes, qui sont une merveilleuse spécialité de l’Algarve. Le mélange de saveurs authentiques et fraîches qu’offre la région est quelque chose que j’apprécie toujours. Ces saveurs locales, qui apportent un petit morceau de notre culture, sont ce qui m’attire toujours lorsque je vais dans un restaurant ou un café de notre région.

Q : Si vous aviez une journée libre pour explorer ou profiter de l’est de l’Algarve, comment la passeriez-vous ?

Si vous aviez une journée libre pour explorer l’est de l’Algarve, vous commenceriez par une promenade tranquille le long du front de mer. Le littoral ici est tout simplement magnifique, avec des plages calmes et des paysages à couper le souffle. Je passais la journée à me détendre au son des vagues, à profiter du soleil et de l’air frais de la mer. Pour moi, il n’y a rien de mieux que ce contact direct avec la nature, ressentir l’énergie du lieu. La région a beaucoup à offrir, des petits coins secrets aux plages les plus connues, et je crois que chaque moment au bord de la mer est une occasion unique de se ressourcer.

Q : Qu’est-ce qu’un talent caché ou un fait amusant chez vous que la plupart des gens ne connaissent pas ?

Bon, c’est un secret, mais je pense qu’il est préférable de venir nous rendre visite pour le découvrir ! La vérité est que parfois les gens sont surpris par certaines de nos compétences en dehors de la cuisine et du travail quotidien. Nous avons de nombreux talents cachés, mais nous préférons laisser le mystère en l’air, car nous pensons que la meilleure façon de les rencontrer est en personne. Chaque visite à notre maison est une nouvelle découverte, et qui sait avec quoi d’autre nous pourrions surprendre nos invités !

À la fin de notre conversation, il devient clair qu’Adélia et Adérito se sont consacrés corps et âme à Franganário, créant un espace où la nourriture, la chaleur et la tradition se rencontrent. Que vous soyez un local ou que vous soyez de passage à Tavira, son histoire et sa cuisine vous marquent les esprits.

Coordonnées

Franganario Restaurant

Rua Almirante Cândido dos Reis 139, Tavira

+351 963 882 952

Heures:  Du lundi au samedi  de 12h30 à 15h00  et  de 18h00 à 22h00